今日はすいかとメロンとリコッタのサラダのご紹介です♪
夏の一番の楽しみはフルーツ！特に、すいかとメロンは体温を下げてくれるので暑い日には一日中食べていたいほど。
取りすぎた余分な水分も排出してくれるので、我が家の冷蔵庫には夏中欠かせないフルーツです。
カットしただけでいただくのもいいですが、たまにはサラダ仕立てはいかがでしょうか。
低脂肪でさわやかなリコッタを添えて、バランスの整ったブランチになりました。
★★★★レシピ★★★★2～3人分
小玉すいか・・・1/4個
メロン・・・1/4個 ※赤肉系を使いました。
リコッタチーズ・・・大さじ3～4
塩、ミント・・・少々
①小玉すいかとメロンは種を取り、大きめの一口大にカットする。
②リコッタチーズとミントを散らし、塩をパラりとふりかける。
2～3人分と書きましたが、一人で平らげました(笑)
夏の乾いた体に、ものすごい勢いで水分が染み込んでいくのを感じます。
体が欲するものをいただくことが、健康な生活の基本です。
是非お試しください♪