★ホリディ&クリスマスレッスン2017★

11月になりました!

待ちに待ったホリディシーズンの到来です~♪

温かい香りのスパイスが効いた焼き菓子の数々。いつもより少し贅沢なチョコレートケーキ。そしてごちそうの数々!楽しみがたくさん詰まったシーズンが始まりました。

今年も頑張った自分へのご褒美に、周りの方々への感謝を込めて、素敵なケーキを当教室で焼いてみませんか?

【フォンダンローズのフルーツケーキ】

ドライフルーツのラム酒漬けをたっぷり焼きこんだクラシックなケーキ。とびきりおいしい自慢のレシピをフォンダン(お砂糖のペースト)でドレスアップ。見た目より簡単なので是非マスターしていただきたいテクニックです。

 

【レッドベルベットのリースケーキ】

アメリカンベーキングで一番人気のレッドベルベットケーキにクリームチーズのフロスティング。クリスマスリースに見立てた清楚な仕上げ。外は白、カットすると赤いケーキが出てくるサプライズも楽しいケーキです。

 

【世界一おいしいシュトーレン】

どっしりとしてスパイスの効いた本当に美味しいシュトーレン。毎年楽しみにしていただいている生徒さんもいらっしゃいます。本物のレシピをご一緒に作ってみませんか?私のレシピの中でも人気上位の一品です。

 

【チョコレートババロワノエル】

チョコレートの飾り、ババロワ、つやつやのグレーズ。土台はダックワーズ。このケーキを構成する要素はすべてが濃厚。聖夜にふさわしいケーキは手間がかかりますが、その価値のある素晴らしいお味です。それぞれのパーツは分解して他のケーキに応用できますので、是非この機会にマスターしてください。

 

【ブッシュドノエル*チョコムース】

ラブリーなルックスのブッシュドノエルの中身はチョコムース。カリカリのチョコを仕込んで食感に変化をつけました。見た目の複雑さとは裏腹に、手間も少なく簡単!インスタ映えするうれしいケーキです♪

 

レッスン情報はこちらからどうぞ!

『たけひめKitchen』

https://cookingschool.jp/school/hush-hush