鶏胸肉DE★チキンチリソース★クリスマスカラー?

今日はチキンチリソースのご紹介です♪
チリソースの赤とインゲンの緑で
中華料理もクリスマスっぽく!
ホリディシーズンですもの、お許しください(笑)
年末の忙しさに加え、連日の忘年会疲れが出やすいこの時期、
鶏むね肉の疲労回復パワーに期待したお料理でもあります。
しかも低カロリー♪
★チキンチリソース★
★★★★レシピ★★★★4~5人分
鶏むね肉・・・2枚
塩・酒・・・各少々
片栗粉・・・大さじ2~3
<チリソース>
ケチャップ・・・大さじ3コ
チュジャン・砂糖・・・各小さじ1
酒・鶏ガラスープ・・・各大さじ2
塩・こしょう・・・少々
①鶏むね肉を食べやすい大きさのそぎ切りにする。塩・酒を絡めてしばらくおく。
②片栗粉をまぶし、サラダ油(分量外)を敷いたフライパンで焼く。
③チリソースの材料を加えて煮絡める。
④素揚げしたインゲンを添えていただく。

コチュジャンを使った簡単チリソース。
ご飯の進む甘辛味~(๑→‿ฺ←๑)
中一の息子のお弁当にも使っています。
添えたインゲンの素揚げは
これだけでも山盛り食べたいくらい大好き!
茹でるより、炒めるより、食感も良く甘みも増しますので
ソースの辛みをちょうどよくまとめてくれます。
是非お試しください♪
※この記事は2015/12/15の再編集版です。